その他
レンジで簡単！チョコシート
レンジで手軽に作れる、自家製チョコシートです。折り込みパンに使いやすく、濃厚なチョコの風味を楽しめます。
材料
材料
- 強力粉：10g
- ココアパウダー：5g
- 砂糖：30g
- 溶き卵：15g
- 牛乳：60ml
- クーベルチュールチョコレート（スイート・カカオ60%）：60g
手順
耐熱ボウルに砂糖と溶き卵を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
強力粉とココアパウダーを2回ふるう。
❶のボウルに加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
牛乳を2〜3回に分け、少しずつ加えながら混ぜる。
ラップをふんわりと被せ、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。
加熱後すぐにかき混ぜる。
しっかり混ぜたら、再度ラップをかけ電子レンジ(500W)で1分加熱する。
加熱後すぐにかき混ぜ、チョコを加えて余熱で溶かすように混ぜる。
チョコが溶けたら、大きめに広げたラップの上に取り出す。
ラップを約15cm角の正方形になるように折る。
ラップ全体にチョコが行き渡るように手で上から押さえる。
バットなどに入れて冷蔵し、チョコシートが固まれば完成。
つくるときのポイント
- 牛乳を加えた後は、粉っぽさが残るとダマの原因になるため、しっかり混ぜてください。
- 加熱後もすぐにかき混ぜることで、ダマができにくくなります。
- レンジ加熱後は器や中身が大変熱くなっているため、やけどにご注意ください。
- チョコをラップで包む際は、厚みを均等に整えると、パン作りで使用する際に扱いやすくなります。
- チョコのカカオの%は、お好みのものを使用しても構いません。
- チョコシートは事前に作り、冷凍・冷蔵保存してもOKです。使用する際は解凍し、冷蔵庫から出して冷たすぎない温度まで戻してから使用してください。（水気がある場合は拭き取る）
動画でみる
動画では、より詳しく手順をご覧いただけます。
